Descrizione

Questo brut nature è il fiore all’occhiello di Juvé & Camps. Ottenuto dal mosto fiore delle varietà tradizionali Macabeo, Xarel·lo e Parellada, coltivate in tre delle migliori tenute della centenaria cantina del Penedès, seduce con il suo aroma profondo e complesso di frutta bianca matura, note di panetteria, sentori tostati e spezie. Un vino imperdibile che, secondo la cantina, riflette la purezza del suo vigneto e la sua maestria nell'assemblaggio.

Dettagli del prodotto

La cantina
Juvé & Camps
Tipo di vino
Cava
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
50% Xarel·lo, 35% Macabeu, 15% Parellada
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di colore giallo brillante con riflessi dorati.
Profumo
Ha un carattere intenso, con sentori di mela fresca, note di fiori bianchi e piante aromatiche mediterranee, come il rosmarino, e sfumature di pane leggermente tostato e frutta secca.
Bocca
Con un ottimo equilibrio tra corpo e acidità. Si distingue per il suo stile brut nature (senza zuccheri aggiunti), il suo carattere fresco e profondo e le bollicine perfettamente integrate.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Si abbina perfettamente a piatti a base di riso, formaggi, carni bianche, pesce, frutti di mare e cucina giapponese. È perfetto anche per accompagnare i dolci.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas de Espiells, Mediona y La Cuscona.
Descrizione
Vigneti in alberello e a cordone Royat situati tra i 220 e i 700 metri di altitudine circa, a seconda delle tenute.
Età
Vite con un'età media di 25 anni.
Suolo
Limoso-argilloso-calcareo.
Clima
Il 2022 è stato un anno estremo, il secondo consecutivo di siccità, caratterizzato da temperature elevate e piogge molto scarse.
Vinificazione
Produzione secondo il metodo tradizionale. Pigiatura delicata per ottenere il mosto fiore. Decantazione statica a bassa temperatura. Prima fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata, separando le varietà. Assemblaggio, seconda fermentazione in bottiglia con MCR (mosto concentrato rettificato).
Invecchiamento
Affinamento in botte per almeno 36 mesi.