Descrizione

Cuvée tradizionale nella zona delle varietà autoctone Xarel·lo, Macabeo e Parellada. Fatto con il metodo champenoise, Sabaté i Coca Mosset Brut Nature ha un invecchiamento minimo di 40 mesi. È particolarmente elegante ed equilibrato. Con bollicine fini e ben integrate, spiccano aromi freschi e di frutta matura su uno sfondo di pasticceria. Uno spumante strutturato e corposo che si abbina perfettamente a piatti dai sapori forti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Sabaté i Coca
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Vilafranca del Penedès,
Varietà
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Ha una bolla ben integrata.
Profumo
Aromi freschi di finocchio o anice e altri più maturi di melone, pera e pasticceria.
Bocca
È vivace, ben strutturato e molto secco. Elegante e con un finale lungo. Raffinatezza ed eleganza incredibile, equilibrio fruttato e persistenza lunga.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
È un vino corposo che si abbina bene a piatti forti e con sughi, sia di pesce che di carne, pasta e riso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Mosset, Marges y Turó.
Descrizione
I tre appezzamenti sono nella tenuta Mosset, tra Terrasses del Bitlles e Turó del Mosset.
Suolo
Moderatamente intenso, conferisce da un lato concentrazione, tipicità e maturità, dall'altro freschezza e acidità ben integrate.
Vinificazione
Dopo aver fatto il vino separatamente per ogni varietà, si fa il "coupage". Si fa il vino con il metodo tradizionale, con la seconda fermentazione nella stessa bottiglia in cui verrà venduto.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di circa 40 mesi.