Descrizione

Questa delizia del Bierzo è fatta con le uve del cru El Val. Il suo orientamento fa sì che questi vigneti godano di condizioni molto fresche, dove l'uva matura venti giorni dopo rispetto al cru di fronte, Villegas, che si trova a soli cento metri. Per questo motivo, questo Godello ci regala un profilo più borgognone: elegante, raffinato, profumato e vibrante

Dettagli del prodotto

La cantina
Castro Ventosa
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Godello
Altri formati disponibili:
Origine
Bierzo

Degustazione

Profumo
Raffinata, fresca e vivace.
Bocca
Rinfrescante, delicato e con una consistenza piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Terreno unico nel cru El Val, con esposizione a ovest.
Età
Vigneti di 20 anni.
Suolo
Argillosi con ciottoli.
Clima
Continente atlantico.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantina, dopo la diraspatura, l'uva viene fatta scorrere per gravità in serbatoi di acciaio inox. Qui rimane a freddo per 24 ore. Successivamente si procede alla pressatura e il mosto rimane altre 24 ore nel serbatoio per la decantazione naturale. Dopo questo processo, il mosto viene travasato in botti di rovere francese da 500 litri, dove avviene la fermentazione e il successivo invecchiamento per un anno
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese.