Descrizione

Delizioso vino rosso di montagna fatto con uve da diversi appezzamenti nel comune di Valtuille, alcuni dei quali sono leggendari o vicini ai cru più famosi della D.O. Con una produzione di 12.000 bottiglie, l'la il gusto, il profumo e il fascino del Bierzo. Anche se puoi gustarlo subito, se hai pazienza e aspetti due o tre anni potrai goderti un profilo più morbido e seducenti sfumature aromatiche.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Castro Ventosa
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.4% vol.
Varietà
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Otras
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Profumato ed espressivo. Ha delle note fruttate e floreali delicate. Il legno si sente appena ed è ben integrato.
Bocca
Intenso, ben strutturato, armonioso e con una consistenza piacevole. Ha un ottimo equilibrio e freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto da abbinare a maialino al forno, arrosti e salumi della regione del Bierzo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Fatto con uve da diversi appezzamenti nel paese di Valtuille.
Età
Arrivano a superare i 100 anni.
Suolo
Mescola di terreni argillosi, con pietre e sabbiosi.
Rendimento
3.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
La fermentazione avviene in modo naturale con lieviti autoctoni. Macerazione in fusto per circa 40 giorni, bagnando il cappello una volta al giorno senza usare pompe. Svinare e pressatura. Riposo di uno o due mesi.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti usate da 225, 400 e 500 litri. Prima dell'imbottigliato, si fa una selezione delle botti per l'assemblaggio.