Descrizione

Questo rosso è il classico Cabernet Sauvignon argentino, con un po' di Cabernet Franc e Petit Verdot. I vigneti sono a più di 1.000 metri sul livello del mare. È gustoso, equilibrato, fresco e facile da bere, con un ottimo potenziale di invecchiamento

Dettagli del prodotto

La cantina
Catena Zapata
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.8% vol.
Varietà
91% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Origine
Mendoza

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2032-2042, più o meno, se conservato bene.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, stufati con funghi, pasta, barbecue e formaggi dal sapore deciso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Agrelo, Villa Bastías, Altamira y El Cepillo.
Descrizione
Vigneti sparsi su quattro diversi appezzamenti nella provincia di Mendoza, tra i 950 e i 1.120 metri di altitudine.
Suolo
Di origine alluvionale ma con composizione diversa a seconda dell'appezzamento: con terra argillosa in superficie e ciottoli all'interno (Agrelo); limoso-argilloso con pietra calcarea in fondo (Villa Bastías); argilloso e con ciottoli in fondo (Altamira) e franco-sabbioso con spesse tonalità calcaree e ciottoli in fondo (El Cepillo).
Clima
il 2022 è stato eccezionale sotto tutti i punti di vista. "Questo è l'anno migliore che abbia mai vissuto", ha detto Alejandro Vigil. Tuttavia, è stata un'annata un po' come le montagne russe, con condizioni climatiche imprevedibili che hanno richiesto una profonda conoscenza di ogni regione e vigneto. Grazie all'abbondante acqua di disgelo, è stato possibile mantenere le viti in condizioni ottimali e le rese non sono state ridotte oltre gli effetti del gelo. L'autunno, con temperature più fredde del solito, ha permesso alle uve di maturare lentamente e gradualmente, contribuendo a una concentrazione e un equilibrio eccezionali.
Raccolto
Vendemmia manuale fatta in momenti diversi a seconda di come stanno i vari appezzamenti.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 12-16 giorni e macerazione post-fermentativa per 20-23 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento da 5 a 8 mesi in botti di rovere selezionate in base al vigneto e alle caratteristiche dell'annata. Botti di primo, secondo e terzo utilizzo.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Some bay leaves, haw fruit and sweet red chili pepper to the nose. Juicy and nicely sweet-sour on the medium- to full-bodied palate. Tannins are lightly chewy and structured. Quite flavorful and approachable. Drink now.