Descrizione

Alla base del Cava Castell del Remei La Cuvée Brut Nature Reserva c'è un'accurata selezione di vini, ai quali non viene aggiunto alcun dosaggio. Raffinato ed elegante, il suo lungo affinamento in botte, insieme alle bollicine piccole e delicate, gli ha conferito una grande complessità di sfumature.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Castell del Remei
Tipo di vino
Cava
Alcool
11.5% vol.
Produzione
25.000 bottiglie
Varietà
40% Xarel·lo, 30% Macabeo, 30% Parellada
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore giallo molto pallido con riflessi verdoli. Una sottile collana di bollicine piccole e persistenti che formano una corona intensa.
Profumo
Un cava dall'aroma fruttato intenso, elegante e pulito, con note di mela verde e agrumi, e un piacevole retrogusto di mollica di pane, frutta secca e sentori lattici derivanti dalla seconda fermentazione in bottiglia.

Bocca
Mostra un ottimo equilibrio tra gradazione alcolica e acidità, oltre alla nota untuosa derivante dai lieviti di affinamento che gli conferiscono ampiezza e una piacevole persistenza.

Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti selezionati delle cantine, protetti dalla denominazione di origine Cava.
Vinificazione
Produzione tradizionale. In questo caso non viene aggiunto zucchero per ottenere un brut nature.
Invecchiamento
Affinamento di almeno 15 mesi a una temperatura costante di 18 °C.