Descrizione

Parte della linea Les Inspirations, questo champagne super- , e in un', è nato dall'immaginazione del chef de cave Jean-Christophe Gremillet. Con questo champagne, Gremillet propone un nuovo concetto che si distingue per l'uso del 30% in meno di pressione durante l'imbottigliamento, per ottenere bollicine super fini. Un tempo questo tipo di champagne era conosciuto come crémant de Champagne e oggi, nella reinterpretazione di Gremillet, dà vita a un vino con una gradazione alcolica leggermente inferiore e una delicata effervescenza che lo rende ideale per accompagnare tutti i tipi di piatti. Insomma, uno champagne gastronomico superlativo

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Gremillet
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Varietà
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato pallido, frizzante, brillante e cristallino. Le bollicine sono delicate e fluttuano lentamente.
Profumo
Offre chiaramente freschezza e maturità, frutta e fiori. Come se avesse catturato il sole, con belle note di miele e spezie.
Bocca
Per niente aggressivo, super delicato. Le bollicine deliziose ti accarezzano il palato e scivolano in bocca come una mousse. Allo stesso tempo, è fresco e allegro.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
uno "Champagne" perfetto per accompagnare un pasto dall'inizio alla fine, indipendentemente dal menu.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Champagne frutto di un'unica vendemmia, quella del 2015. Per la sua elaborazione è stata utilizzata solo la prima cuvée. La fermentazione alcolica è stata effettuata a 16 °C e quella malolattica a 18 °C in depositi di acciaio inox termoregolati.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 3 anni. Il dosaggio è extra brut (5,5 grammi di zucchero per litro). Il tirage viene effettuato a 16 grammi invece che a 25 grammi, cioè c'è il 30% di pressione in meno per garantire bollicine più delicate.