Descrizione

Parte della linea Les Inspirations, questo champagne fatto in modo super limitato d', è nato dall'idea del capo cantiniere Jean-Christophe Gremillet. Con questo champagne, propone un nuovo concetto che usa il 30% di pressione in meno durante l'imbottigliato per avere bollicine super fini. In passato, questo tipo di champagne era conosciuto come crémant de Champagne e oggi, nella reinterpretazione di Gremillet, crea un vino con un grado alcolico leggermente inferiore e una delicata effervescenza che lo rende perfetto per accompagnare tutti i tipi di piatti. Insomma, uno champagne gastronomico superlativo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Gremillet
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Varietà
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro, frizzante, brillante e cristallino. Le bollicine sono delicate e fluttuano lentamente.
Profumo
Offre chiaramente freschezza e maturità, frutta e fiori. Come se avesse catturato il sole, con belle note di miele e spezie.
Bocca
Per niente aggressivo, ma super delicato. Le bollicine deliziose ti accarezzano il palato e scivolano in bocca come una mousse. Allo stesso tempo, è fresco e allegro.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
uno 'Champagne' perfetto da bere durante tutto il pasto, non importa cosa si mangia.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Champagne che viene da un'unica vendemmia, quella del 2015. Per farlo, hanno usato solo la prima cuvée. La fermentazione alcolica è stata fatta a 16 °C e quella malolattica a 18 °C in un deposito di acciaio inox con controllo della temperatura.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 3 anni. Il dosaggio è extra brut (5,5 grammi di zucchero per litro). Il tirage viene effettuato a 16 grammi invece che a 25 grammi, cioè c'è il 30% di pressione in meno per avere bollicine più delicate.