Descrizione

In questo vino della Linguadoca-Rossiglione, prodotto dal famoso "re dei punti Parker", Michel Chapoutier, troverai un rosso strutturato, corposo e con note minerali tipiche dei terreni granitici di questa zona del sud-est francese. Il suo grande potenziale di invecchiamento lo renderà ancora migliore con il passare del tempo.

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Syrah, Garnacha, Cariñena
Origine
Côtes du Roussillon

Degustazione

Vista
Colore viola intenso.
Profumo
Rivelano aromi di frutta nera matura, liquirizia e spezie, con note floreali come la violetta e un leggero sentore affumicato. Note aromatiche tipiche dei terreni del Rodano settentrionale, dove nasce il Syrah.
Bocca
Attacco in bocca potente, con tannini decisi e allo stesso tempo tesi.
Temperatura di servizio
Tra i 17 e i 18 °C, più o meno.
Abbinamento
Perfetto per accompagnare un ossobuco.

Vigna e preparazione

Suolo
Pianure e pendii collinari, con terreno granitico, a un’altitudine di 350 metri.
Vinificazione
L'uva viene diraspata e lasciata macerare per circa quattro settimane. L'estrazione avviene tramite pompaggio e la temperatura durante la fermentazione non supera i 32 gradi.
Invecchiamento
Affinamento per 7-8 mesi in vasche di cemento.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

An intense nose with wild dark berries, dark plums, game, cloves and some undergrowth. Mineral driven with firm but precise tannins, a characteristic of the granite soil. Medium to full body with good balance. Crunchy fruit with plenty of juicy cherries and black pepper at the end. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.