Descrizione

Il lieu-dit di Saint-Pierre è un angolo di Cornas dove il vignaiolo Michel Chapoutier fa vedere quanto è bravo con il Syrah. In questa annata 2022, l'uva regina del Rodano settentrionale è ben strutturata e ha un equilibrio piuttosto fresco.

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Cornas
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Intenso e complesso, con note di violetta, foglia di rovo e frutta nera fresca.
Bocca
Ampio, fresco ed elegante. Si mescolano note di spezie e frutti di bosco con un tocco di carne (bacon).
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con la selvaggina e i funghi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto esposto a sud-est a 400 metri di altezza.
Clima
Un'annata 2022 intensa, caratterizzata in generale da siccità e temperature alte, nonostante un gennaio con temperature sotto lo zero. La primavera è arrivata lentamente, con la più bassa piovosità dal 1959. A giugno c'è stata la prima ondata di caldo, quindi la potatura è stata ridotta al minimo per far sì che l'ombra delle foglie mantenesse l'acidità naturale dell'uva. Grazie alla viticoltura biodinamica, i vigneti si sono adattati al riscaldamento globale.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Vinificazione tradizionale con uve diraspate. La fermentazione va avanti per 10 giorni in vasche di cemento grezzo. La macerazione dura dalle 4 alle 5 settimane. Poi c'è la fermentazione malolattica in barrique (il 20% nuove) e fusti.
Invecchiamento
Affinamento tra i 16 e i 18 mesi negli stessi serbatoi della malolattica.

Recensioni degli esperti

Jeb Dunnuck:

Classic Cornas cassis, fig, liquid violet, and meaty notes all emerge from the 2022 Cornas Saint Pierre, a full-bodied effort that has a rich, expansive mouthfeel, plenty of tannins, and remarkable purity. This was 85% destemmed and will spend 18 months in 25% new French oak.