Descrizione

Il grande vino di questa famosa cantina provenzale è all'altezza della sua reputazione di longevità, che gli ha fatto vincere quattro volte il Concours des Vins de Garde de Bandol ( Concorso dei vini da invecchiamento di Bandol). Un esempio di equilibrio, freschezza e audacia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Château de Pibarnon
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
90% Mourvèdre, 10% Grenache
Origine
Bandol
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso.
Profumo
Note di frutti rossi e neri, sfumature speziate e balsamiche.
Bocca
Un vino rosso intenso che si fa notare per il suo equilibrio, la freschezza, l'ampiezza e la setosità. È ancora abbastanza giovane, ma si sente già la sua audacia e il suo desiderio di aprirsi. Il finale, con un ritorno delicato di liquirizia, dice chiaramente da dove viene e come si è sviluppato in modo armonioso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti su un totale di 12 appezzamenti, tra cui Bel Air, Jourdan, Pointes-Blanches e Cirque, coltivati su terrazze in una valle vicinissima al mare, a un'altitudine massima di 300 metri. La disposizione ad anfiteatro protegge le viti dal vento mistral.
Dimensioni
25 ettari.
Età
Vite con un'età media di 30 anni.
Suolo
Di origine triassica molto antica, caratterizzato da un altissimo livello di calcare. Questo calcare rende il vino più aromatico e permette di estrarre tannini molto fini ed eleganti.
Rendimento
29 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
Proprio come in vigna, anche la vinificazione ha richiesto tanta pazienza: i tannini vengono estratti lentamente dopo lunghi periodi di macerazione e follatura. Dopo la fermentazione, c'è un periodo di affinamento molto lungo (circa 3 settimane) prima del travaso.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere per 20 mesi. La zona di affinamento è stata rinnovata al 100% in questa annata con un'ottima selezione di bottai, cercando di essere il più neutrale possibile.