Descrizione

Lo Château Romassan è stato acquistato dalla famiglia Ott nel 1956 e, dopo 30 anni di duro lavoro ed esperienza, sono riusciti a posizionare i loro vini tra i migliori della denominazione Bandol. La tenuta si trova nella parte occidentale del dipartimento del Var, a Castellet, nel cuore di Bandol. Il Mourvèdre è il vitigno principe della zona, perfettamente adattato alle condizioni climatiche e al terreno, secco e arido, e in questo vino è accompagnato dal Garnacha. La chiave della maturazione delle uve sta nell'acidità del terreno e nella brezza marina del Golfo di Bandol, che compensa le scarse precipitazioni della zona. Questo vino, speziato e opulento, è ideale per l'invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaines Ott
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
80% Monastrell, 20% Garnacha
Origine
Bandol

Degustazione

Vista
Granata con riflessi violacei.
Profumo
Dolce, con note di frutti di bosco (ribes) e spezie (timo).
Bocca
Al palato è opulento ma armonioso, con note di frutti rossi leggermente mentolate; finale strutturato.
Temperatura di servizio
Tra i 15 e i 16 °C.
Consumo
Adesso e per i prossimi 10 anni, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Bistecca di manzo, agnello, piatti saporiti, funghi al tartufo, lasagne o cannelloni, formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a cordone e terrazzati, suddivisi in piccoli appezzamenti di circa 2 ettari.
Dimensioni
70 ettari.
Età
25 anni in media.
Suolo
Il terreno è povero, composto da calcare, arenaria e scisto marino del Cretaceo Superiore.
Clima
Mediterraneo, con un microclima particolarmente arido e secco.
Raccolto
Vendemmia manuale con selezione in vigna e in cantina.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Da 20 a 24 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Ott has changed tack slightly with their Romassan Bandol of late, leaning into a more polished, less extracted style that shows off the best side of the Mourvedre grape. This 2021 vintage is the perfect example of that: Deliciously quirky up front, with a moreish, terroir-led note of cheese rind combining with lifted violet, dark chocolate and a characteristic touch of meatiness. It’s full flavoured but harmonious, showing impressive restraint and drinkability.