Descrizione

Definito da Le Figaro la "Rolls-Royce" dei rosati della Provenza. Marcel Ott acquistò questo Château nel 1912. La tenuta si trova nella parte alta del dipartimento del Var, non lontano da Luc, in un terroir circondato da ulivi e lavanda, con terreni calcarei e rocciosi, in un microclima con elevata esposizione solare e al riparo dalle gelate. È un rosato raffinato ed elegante, dalle sfumature interessanti e variegate, che ti piacerà molto gustare nel calice.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaines Ott
Tipo di vino
Rosé
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Cabernet sauvignon, Garnacha, Cinsault, Syrah
Origine
Côtes de Provence

Degustazione

Vista
Oro rosa.
Profumo
All'inizio è floreale e delicato, poi si aprono note agrumate, di albicocca, pesca e sentori di vaniglia.
Bocca
Lungo, ampio, rotondo e dalla consistenza vellutata.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Capesante, salmone marinato all'aneto, piatti con salse agrodolci.

Vigna e preparazione

Dimensioni
61 ettari.
Età
Ha una media di 20 anni.
Suolo
Terreni calcarei.
Vinificazione
Le uve vengono pigiate intere, senza essere diraspate, esercitando una pressione molto delicata per ottenere un mosto fiore. Fermentazione in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Da 6 a 9 mesi in botti di rovere francese.