Descrizione

Assemblaggio fatto con uve da vigneti biodinamici e fatto maturare in barrique nuove da 225 litri. Al naso, ha un profumo intenso di frutti neri maturi, spezie tostate e rovere. In bocca è opulento e setoso, con tannini vellutati e un finale lungo, fresco e perfettamente equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Gérard Bertrand
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Syrah, Garnacha, Caladoc, Cariñena
Origine
IGP Pays d´Oc
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso con riflessi mogano.
Profumo
Ha un bouquet intenso ed espressivo, con note di frutti neri super maturi e concentrati, insieme a spezie tostate e un tocco elegante di rovere.
Bocca
Ha una consistenza super ricca e opulenta, con tannini morbidi. I sapori di more, ciliegie nere e prugne tornano con intensità, insieme a un fondo complesso che si evolve verso delicate sfumature di menta. Il finale è lungo, armonioso e ben bilanciato, lasciando un'impressione duratura e sofisticata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse alla griglia, pollame in salsa e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
La tenuta è coltivata secondo i principi dell'agricoltura biodinamica, in armonia con l'ambiente e i ritmi naturali. Si usa una potatura corta a cordone Royat, insieme a pratiche come la vendemmia verde, per migliorare la concentrazione e l'equilibrio dell'uva.
Età
Vigneti con più di 15 anni.
Suolo
Profondi, formati dai sedimenti depositati dal torrente Aussou, che delimita la proprietà. Questi terreni trattengono più a lungo le precipitazioni invernali, fornendo riserve idriche essenziali per la crescita della vite.
Clima
Domaine Cigalus ha un clima mediterraneo caldo e soleggiato, classificato come semi-arido con una variante primaverile mite, che permette una maturazione perfetta e precoce di tutti i tipi di uva.
Vinificazione
Selezione accurata dell'uva. Dopo la fermentazione alcolica, i vini vengono messi direttamente in barrique nuove da 225 litri, dove avviene la fermentazione malolattica, seguita dal travaso e dall'assemblaggio. Si fa una scelta attenta dei bottai, scegliendo sia la provenienza del legno che il tipo di tostatura più adatto a ogni annata.
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, il vino riposa almeno un anno in bottiglia, così può raggiungere il massimo della sua espressività.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A solid red with aromas of dark cherries, dark berries, dried beef, herbs and lots of spices. Medium- to full-bodied with fine, firm tannins. Precise with a bright core of forest berries and a flavorful finish. Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, grenache noir, carignan and caladoc. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.