Descrizione

L'uva Tempranillo bianco viene da una mutazione genetica naturale che si è verificata su un tralcio di una vite di Tempranillo rosso in un vigneto della Rioja, il che la rende speciale e unica al mondo. Le Cantine Valdemar sono state le prime a piantarlo. Il Conde Valdemar Tempranillo Bianco ha un profumo intenso, con tanto frutto e fiori bianchi, e un tocco tropicale. All'inizio è cremoso e dolce, poi diventa complesso e strutturato. Perfetto per l'aperitivo

Dettagli del prodotto

La cantina
Conde de Valdemar
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Tempranillo blanco
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Giallo pallido con riflessi verdastri, limpido e brillante.
Profumo
Ha un profumo intenso di frutta tropicale come ananas e mango, con un tocco di melone e un retrogusto che ricorda il fiore di tiglio e di mandorlo.
Bocca
Attacco goloso, con un passaggio vibrante e un retrogusto fresco e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con antipasti, frutti di mare, molluschi e pesce (capesante, baccalà, cozze in escabeche, acciughe marinate, sardine alla griglia, carpaccio di gamberi rossi, ostriche, insalata di gamberi), e risotti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà nell'Alta Cantabria.
Raccolto
Vendemmia manuale al mattino in cassette.
Vinificazione
Fermentazione a 16 °C in depositi di acciaio inox e successivo affinamento di 4 mesi sui lieviti fini fino all'imbottigliamento