Descrizione

Prodotto con uve Tempranillo provenienti da vigneti di quasi 90 anni situati fino a 970 metri di altitudine, il Convento San Francisco si distingue per la sua eleganza e il suo profilo aromatico che ricorda le erbe di montagna. Dopo l'affinamento in rovere francese, offre un palato setoso, equilibrato e con una tipicità tipica della zona fluviale davvero unica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Convento San Francisco
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso granato di tonalità medie con riflessi rossastri.
Profumo
Si distingue per i suoi aromi di frutti rossi, erbe di bosco (lavanda, timo) ed eleganti note tostate.
Bocca
Attacco morbido e setoso, con tannini ben integrati, ottima acidità, equilibrio e persistenza.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Appezzamenti selezionati a Gumiel de Izán, La Horra, Quintana del Pidio e Fuentenebro, situati su pendii e altipiani a un'altitudine compresa tra i 760 e i 970 metri.
Età
Le viti hanno un'età media di 86 anni.
Suolo
Sabbie con sedimenti di quarzo, argille rosse e calcari con ciottoli.
Clima
Una primavera molto piovosa e un ciclo di maturazione freddo e lento a settembre.
Raccolto
Confezionato in scatole da 15 chilogrammi, realizzato dal 1° al 19 ottobre 2020.
Vinificazione
Doppia selezione (grappoli e acini). Fermentazione e macerazione di 22 giorni con follature manuali.
Invecchiamento
13 mesi in botti bordolesi di rovere francese.