Descrizione

Da quattro generazioni ormai, la famiglia Díaz Bayo coltiva i suoi vigneti secolari nel cuore della Ribera del Duero, nella provincia di Burgos. Una selezione dei migliori grappoli di Tinta del País provenienti da tre dei suoi appezzamenti, situati a 900 metri di altitudine, compongono questo riserva dal gusto piacevole e ampio e dal profumo di frutti neri liquore e balsamici.

Dettagli del prodotto

La cantina
Nuestro de Díaz Bayo
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2016
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso, molto profondo, con lacrime che colorano il calice.
Profumo
I frutti neri nel liquore lasciano spazio a note balsamiche e minerali tipiche dei vigneti da cui proviene l'uva e, in seguito, a sfumature di caffè, cacao e liquirizia.
Bocca
Potente, saporita e carnosa. Passo ampio e piacevole con note di frutta nera matura che dominano quelle di invecchiamento.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Mirón, El Gallo y Las Fuentes Viejas.
Descrizione
Vite piantate a un'altitudine media di 900 metri nel comune di Fuentelcésped (Burgos).
Età
70 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Uva 100% diraspata con fermentazione a temperatura controllata in botti di legno, acciaio inossidabile e cemento. Fermentazione malolattica in botte.
Invecchiamento
Affinamento di 20 mesi in botti di rovere francese. Una volta imbottigliato, rimane altri 18 mesi a maturare

Recensioni degli esperti

Decanter:

Red fruits and flowers leap from the glass onto the fresh, structured and vibrant palate. Long, spicy finish. Lots of life ahead. (Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards)