Descrizione

Il clima di Les Santenots è intenso e di qualità eccezionale fin dal XIII secolo, quando i monaci delle abbazie di Tart e Cîteaux si accorsero del carattere unico dei suoi vigneti. Siamo al confine tra Volnay e Meursault, dove i bianchi sono classificati come Meursault e i rossi come Volnay. Questo pinot nero è pensato per evolversi in bottiglia, quindi solo i più pazienti potranno scoprire fino a dove può arrivare

Dettagli del prodotto

La cantina
Edouard Delaunay
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Volnay Premier Cru

Degustazione

Profumo
Aromi di spezie e macchia mediterranea con note di buccia d'arancia.
Bocca
Intenso, complesso e con una freschezza esuberante. Spiccano le note di lamponi, cioccolato, erbe aromatiche e cedro.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Poco profondi e di argilla rossa.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Diraspato completamente. Fermentazione alcolica in tini di legno, iniziando in modo naturale con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 17 mesi in botti di rovere francese.