El Espinal de Exopto 2023

L'Espinal, che prende il nome dal vigneto da cui vengono raccolte le uve per la sua produzione, fa parte di una collezione di vini autentici e sinceri che rendono omaggio a Miguel Ángel Mato, appassionato contadino e viticoltore emerito originario di San Vicente de la Sonsierra. Con questo vino, Tom Puyaubert vuole mettere in risalto il carattere unico dei suoi migliori appezzamenti e valorizzare il lavoro dell'uomo, che è una parte fondamentale del concetto di terroir insieme al terreno e al clima