Descrizione

È un vino semidolce fatto con uva Malvasia vulcanica, con zuccheri naturali dell'uva stessa che ne esaltano le caratteristiche fruttate. Melo, pere e ananas in un gusto morbido e piacevole, con una freschezza che bilancia la sua dolcezza. Un vino con tanta personalità, dove si nota la cura nella coltivazione e nella produzione.

Dettagli del prodotto

La cantina
El Grifo
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Malvasia volcánica
Origine
Lanzarote

Degustazione

Vista
Colore giallo chiaro con riflessi dorati.
Profumo
Intensi aromi di frutta tropicale e fiori bianchi, con un tocco minerale tipico della terra vulcanica.
Bocca
Si presenta con un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, regalando un'esperienza fresca e piacevole. Note di melassa e frutta, con un retrogusto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.
Abbinamento
È perfetto con il pesce in salsa e al forno, formaggi semi-stagionati e dolci.

Vigna e preparazione

Descrizione
La Malvasia è coltivata su piede franco.
Suolo
I terreni dove ci sono i vigneti sono vulcanici, ben distinti e anche di un rosso intenso su vecchie formazioni basaltiche.
Clima
Mediterraneo, semi-arido subtropicale. La media delle piogge all'anno è sotto i 150 mm.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Dopo il diraspato e la pigiatura, il mosto viene raffreddato e lasciato decantare per 12-24 ore. Fermenta a temperatura controllata in deposito di acciaio inox e la fermentazione viene interrotta a freddo per evitare che i lieviti continuino a trasformare gli zuccheri.
Imbottigliamento
Si fa dopo aver filtrato il vino in modo sterile per togliere ogni traccia di microrganismi, così il vino è pulito.