Descrizione

Questo vino nasce dalla curiosità di una famiglia che ha attraversato l'Atlantico per reinterpretare il Bierzo con una nuova sensibilità. Proveniente da vigneti secolari in fase di recupero dopo circa tre anni di abbandono, che sfidano la gravità sui pendii di ardesia, Encinado è un rosso che si discosta dai canoni tradizionali per offrire un'esperienza sensoriale unica. Fresco, vibrante e con una purezza minerale da togliere il fiato. Un vino austero nella sua elaborazione ma esuberante nell'anima.

Dettagli del prodotto

La cantina
Michelini i Mufatto
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Produzione
848 bottiglie
Varietà
Brancellao, Godello, Mencía, Merenzao, Palomino
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Rosso brillante e intenso, molto limpido.
Profumo
Una fragranza straordinaria e complessa. Spiccano note di menta, bergamotto e pompelmo, intrecciate con il carattere minerale dell'ardesia e freschi sentori erbacei.
Bocca
Ha un'acidità vivace che ne definisce la struttura e dei tannini setosi e delicati. È leggero ma con una profondità incredibile, con un finale lungo, rinfrescante e ricco di sfumature agrumate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti molto vecchi situati sui pendii ripidi e in quota ad Alto de San Esteban, Ponferrada.
Età
Circa 70 anni.
Suolo
Lavagna e sabbia.
Vinificazione
Pigiatura dei grappoli interi e successiva fermentazione spontanea con lieviti indigeni in anfore di terracotta.
Invecchiamento
18 mesi in botti di rovere francese usate per affinare la struttura senza aggiungere aromi di legno.
Imbottigliamento
Nel febbraio 2023.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The new wine in 2021 is the 2021 Encinado. It's from a single vineyard they bought in the Alto de San Esteban in Ponferrada, a small steep slope planted with a Mencía field blend on sand and gray slate soils some 70 years ago. The vines had been abandoned and not even pruned for three years, so they are in the process of being recovered. The full clusters were foot trodden and fermented in 1,000-kilogram clay amphorae with a long maceration, and the wine matured in used 500-liter French oak barrels for 18 months. It has 12.5% alcohol, the coolness and freshness from the year and the high-altitude place, and it has an ethereal quality to it, still a little shy, perhaps austerity. There is depth and complexity here as well as layers and elegance. I think this vineyard has a lot of potential, and this is great for a debut. 848 bottles produced. It was bottled in February 2023.