Descrizione

Nella maestosa cornice del cru La Cautiva, a circa 1.600 metri di altitudine nel cuore di Gualtallary, il paesaggio andino dà vita a un Malbec davvero unico e seducente. Concepito dallo sguardo sensibile degli enologi Andrea Mufatto e Gerardo Michelini, La Cautiva Óleo nasce da un minuscolo appezzamento coltivato con metodo biologico, dove i terreni sabbiosi, i ciottoli e gli strati calcarei gli conferiscono un’identità inconfondibile. A differenza delle note marcatamente erbacee tipiche della zona, qui spiccano sentori di violetta, riflessi floreali e unsottofondo minerale di ferro e terra di grande ricchezza espressiva. Una vinificazione a intervento minimo con grappoli interi e un lento affinamento in botti di rovere danno vita a un vino succoso, corposo e pieno di tensione, pensato per chi ama l’eleganza alpina e la raffinatezza gastronomica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Michelini i Mufatto
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Produzione
1.200 bottiglie
Sottozona
Gualtallary
Varietà
100% Malbec
Origine
Valle de Uco

Degustazione

Vista
Di un bel colore rosso ciliegia, intenso, limpido e brillante.
Profumo
Complesso, espressivo e con una intensa mineralità; spiccano aromi di violette e fiori selvatici avvolti da note ferrose e sentori terrosi tipici del vigneto.
Bocca
Un inizio elegante, succoso e pieno di tensione. Presenta un corpo corposo con sfumature selvatiche, un profilo dall’affascinante intensità e un retrogusto lungo e persistente.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se conservata in condizioni ottimali.
Abbinamento
Il suo carattere selvaggio, succoso e intenso nella nota minerale si abbina perfettamente a tagli di carne rossa alla griglia (come l’occhio di manzo o la costata), alla spalla di agnello arrosto alle erbe, agli stufati di selvaggina minuta o alla pasta ripiena con ricche salse ai funghi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Cautiva.
Descrizione
Vigneto coltivato con metodi biologici e rese molto basse, a un’altitudine di circa 1.600 metri sul livello del mare.
Dimensioni
0,75 ettari.
Suolo
Sabbia, sassi e strati calcarei.
Clima
Un'annata più calda del solito, che ha richiesto la massima precisione durante la vendemmia per preservare la freschezza e bilanciare la maturità delle uve.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Vinificazione con il 40% di grappoli interi pigiati a piedi. Macerazione di 30 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 24 mesi in botti di rovere.
Imbottigliamento
Nel giugno del 2022.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

2020 was a warmer year, and they had to be careful with the harvesting date of the grapes for the 2020 Óleo. They also did shorter macerations than in 2019, and the wine is gentler and a little riper with a little more alcohol but keeping the note of iron and blood and the earthiness that seems to be inherent to the place. The warmth gives it a little more rusticity, but it's all relative; but tasting this next to the 2019, it suffers in the comparison. 1,200 bottles and some larger formats were filled in June 2022. (Luis Gutiérrez)

Descorchados:

Este es el vino top de Michelini i Mufatto. Ya en la tercera cosecha, es un 100% malbec que viene de un pequeño sector del viñedo La Cautiva, una suerte de lunar de 0.4 hectáreas donde el suelo está formado por una masa de cal y gravas compactadas, lo que localmente se llama "cemento indio", en el Valle de Uco. El viñedo está plantado a unos 1.600 metros sobre el nivel del mar y la mezcla de ese suelo con ese clima de montaña, más un año cálido en todo Mendoza (como fue el 2020), ha dado un Oleo de gran estatura y peso. Un vino de sabores largos a frutas negras y hierbas, más algo de flores. La textura es firme, intensa, llena de taninos filosos y musculosos, la acidez mineral, vibrante. Se siente el calor de la añada en el tipo de sabores maduros que ofrece, pero la tensión de la acidez y los taninos hablan de la montaña, de la altura y del clima extremo del lugar. Este vino es para abrirlo en, al menos, 5 años. (Patricio Tapia)