Descrizione

La gamma di vini Saurus prende ispirazione dal ritrovamento delle ossa fossili di uno dei dinosauri più grandi che abbiano mai calpestato la terra, scoperte durante la costruzione della cantina Familia Schroeder nelle pianure selvagge della Patagonia argentina. Questo Pinot noir monovarietale si distingue per i suoi aromi floreali e di frutti rossi e per il suo gusto rotondo e moderatamente acidulo.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Familia Schroeder
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
63.000 bottiglie
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Patagonia Argentina

Degustazione

Vista
Alla vista ha un colore rosso ciliegia, vivace, di media intensità.
Profumo
Si sentono frutti rossi come lamponi, ribes e fragole, con un po' di funghi e un delicato retrogusto minerale.
Bocca
Fruttato, rotondo e con tannini dolci, elegante, con acidità equilibrata.
Temperatura di servizio
Tra 14 e 16 °C. Essendo stato stabilizzato naturalmente, può presentare dei sedimenti.

Vigna e preparazione

Rendimento
11.900 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Manuale, nell'ultima settimana di febbraio.
Vinificazione
Selezione su tavolo vibrante, macerazione per tre giorni a freddo con CO2 e il 30% del chicco intero, poi 12 giorni di fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inossidabile con enzimi e lieviti selezionati, e successivamente altri 3 giorni di macerazione post-fermentativa. Malolattica con inoculo di batteri in serbatoi di acciaio inossidabile
Invecchiamento
Tutto il vino è rimasto in serbatoi di acciaio inox, con le fecce fini messe in sospensione regolarmente, fino a quando non si è stabilizzato e ha raggiunto il taglio finale.
Imbottigliamento
Si fa dopo che il vino si è stabilizzato naturalmente, quindi potresti trovare dei sedimenti.