Descrizione

Riesling deliziosamente fresco, floreale e con sentori di frutta esotica. Molto morbido e abbastanza secco, con grande acidità e persistenza minerale. È come un'estate conservata in un calice

Dettagli del prodotto

La cantina
Felton Road
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Riesling
Origine
Central Otago
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Vista
Colore giallo limone.
Profumo
Il naso esplode con aromi di fiori primaverili, accompagnati da sentori di pera matura e melone.
Bocca
Incredibilmente morbido con una consistenza al palato che dà un po' di secchezza ai primi sentori di frutta. Acidità vivace e note minerali che si attivano subito, aggiungendo serietà e portando a un finale lungo e soddisfacente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Elms
Descrizione
Vigneto esposto a nord che fa parte del Blocco 2 dell'appezzamento.
Suolo
Di ghiaia di scisto angolare molto profonda con un sottile strato di loess.
Clima
Dopo un inverno tranquillo con piogge normali, i germogli sono spuntati alla fine di settembre. La fioritura è iniziata all'inizio di dicembre con un po' di pioggia e temperature nella media. Un periodo di pomeriggi freschi ha fatto preoccupare un po'. Le piogge abbondanti all'inizio di gennaio e altre piogge a metà mese hanno portato a più del doppio delle precipitazioni mensili. Questo ha fatto sì che le bacche diventassero più grandi e uniformi. Il tempo si è stabilizzato a febbraio con condizioni più calde e molto più secche che sono continuate per tutto il periodo precedente e fino alla fine della vendemmia.
Raccolto
Gestione estiva super attenta del vigneto per far maturare i frutti in modo uniforme e precoce. Sfoltitura e diradatura dei grappoli a mano per garantire la qualità delle uve. Le colture di copertura vengono piantate tra i filari per aiutare l'equilibrio della vite e migliorare la salute del suolo e la biodiversità. Vendemmia manuale tra il 9 e il 20 aprile 2021.
Vinificazione
Pressatura delicata in grappoli interi. Riposo per 4 giorni prima del travaso, seguito da una fermentazione lenta di 8 settimane con lieviti autoctoni fino a quasi completa secchezza (5 g/L RS).
Imbottigliamento
Riposa sulle fecce fini per dare peso al palato prima dell'imbottigliamento all'inizio di settembre, dopo una lavorazione minima per preservare ed esaltare i delicati caratteri del Riesling.