Descrizione

Questo vino rosso monovarietale crianza è fatto con uve che vengono da una grande tenuta della cantina della Mancha, i cui vigneti sono a un'altitudine piuttosto alta. Il risultato è un vino con carattere, dove la freschezza è la cosa che salta di più all'occhio sia al naso che in bocca.

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Antigua
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
La Mancha
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi bluastri. La lacrima è abbondante e colorata.
Profumo
Molto varietale con sentori balsamici e minerali, note lattiche e di sottobosco.
Bocca
Attacco robusto con una bella struttura all'inizio e sviluppo di volume con sensazioni orizzontali e verticali. Tannini che danno corpo al vino. Grande freschezza che pulisce la bocca e legno ben integrato in secondo piano con un retrogusto lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Formaggi stagionati di pecora e capra, carne rossa e agnello, piatti di selvaggina come cervo, camoscio o cinghiale in umido.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Mateas
Descrizione
Vigneto coltivato con metodo biologico nella provincia di Cuenca.
Dimensioni
115 ettari
Clima
Continental. Il raccolto di quest'anno è stato del 40% più basso del previsto a causa della siccità e del caldo pazzesco. Ma la qualità dei vini sarà come sempre, con tonalità intense, struttura e maturazione fenolica perfetta.
Raccolto
Vendemmiare nella prima settimana di ottobre 2022.
Vinificazione
Fermentazione nel deposito di acciaio inox con controllo della temperatura. Macerazione di 17 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere americano.
Imbottigliamento
Nel novembre 2024.