Descrizione

Questo Syrah monovarietale è fatto con uve che vengono da vigneti dove il clima è più fresco. È un rosso cremoso, con un'acidità super e un finale gustoso. Si abbina benissimo a carne alla griglia, paella, formaggi e tonno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Antigua
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
La Mancha

Degustazione

Vista
Colore viola intenso con riflessi chiari e brillanti.
Profumo
Aromi di fiori blu come violette e lillà, con un tocco di liquirizia e inchiostro. Il legno è ben integrato e dà note di chiodi di garofano, cedro e spezie.
Bocca
Cremoso e avvolgente. I tannini sono morbidi. Ottima acidità e finale sapido.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Consigliato con carne alla griglia, paella di pesce o di carne, formaggi stagionati o semi-stagionati e tonno.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Alfalfa
Descrizione
Vigneto a Cuenca, nella zona D.O. La Mancha.
Dimensioni
25 ettari.
Clima
Dopo le piogge abbondanti di Pasqua, la primavera e l'estate sono state super secche.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta nella seconda settimana di settembre.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione di 16 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 14 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Luglio 2021.