Descrizione

La regina bianca francese si è adattata alla grande alla terra catalana in questo Chardonnay monovarietale, che è stato fatto invecchiare per metà in anfore e per metà in botti di rovere. Il risultato è un vino che non supera le 1.300 bottiglie e stupisce per il suo mix interessante di note fruttate fresche e affumicate.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Tomàs Cusiné
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Costers del Segre
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato molto brillante.
Profumo
Dominano aromi di mela cotogna, affumicato, cera d'api, miele e vaniglia.
Bocca
Bianco che si distingue per il suo buon corpo, l'elevata acidità, la freschezza e un finale leggermente amaro.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Serra.
Descrizione
Piccolo appezzamento in cima alla montagna, a 730 metri di altitudine, con un forte pendio verso nord-est. È certificato biologico e coltivato solo con concimi organici fatti in casa e pratiche biodinamiche.
Dimensioni
0,8 ettari.
Suolo
Ghiaia e substrati di terra e roccia che si sono formati nel Paleogene. Contiene anche argilla e limi intervallati da arenarie conglomerate e calcaree che vengono dalle pendici delle montagne di Prades, che a loro volta sollevano il vigneto.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette con una prima selezione in vigna.
Vinificazione
Dopo aver raffreddato l'uva intera e averla controllata attentamente due volte su un tavolo di selezione chicco per chicco, si fa una leggera pressatura e si prende solo la prima parte. L'uva fermenta con una selezione di lieviti autoctoni della vite a una temperatura di 16 °C.
Invecchiamento
dopo 6 mesi di affinamento, metà del vino è rimasta in un'unica anfora da 500 litri, mentre l'altra metà è stata messa in una botte di rovere francese da 500 litri.