Descrizione

"Il mio vino di paese", così Peter Sisseck chiama il Flor de Pingus, un rosso che ogni anno riceve ottime recensioni dai critici più famosi per la sua qualità pazzesca. Questa grande annata, una delle migliori insieme al 1996 e al 2000 secondo il suo autore, si distingue per la sua precisione e freschezza.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de Pingus
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
96,5% Tinto fino, 5% Garnacha
Origine
Ribera del Duero
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Molto delicato e profumato, con aromi dominanti di frutta rossa e nera, sia fresca che matura (prugna, ciliegia, mora), insieme a note di erbe secche e gesso.
Bocca
Passaggio setoso con tannini croccanti e vellutati e un finale minerale, calcareo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carne, arrosti e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di 28 appezzamenti selezionati, tutti con certificazione biologica, che vengono quasi tutti da diversi cru nel comune di La Horra (Burgos), dove ci sono anche i vigneti di Pingus, e un po' da Olmedillo.
Dimensioni
35 ettari.
Età
Più di 50 anni.
Suolo
Argillacei calcarei.
Rendimento
20 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
Separato in base ai diversi appezzamenti in botti di rovere nuovo da 6.000 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 18 mesi in botti di rovere francese, il 20% delle quali nuove.