Descrizione

Psi 2023 è il rosso più facile da bere del geniale danese Peter Sisseck ed è uno dei vini più affidabili della Ribera del Duero. Il risultato è un vino fresco, con un profumo floreale elegante e accattivante e un grande sorso. Davvero uno spettacolo. Luis Gutiérrez (degustatore di The Wine Advocate) dice che, in questa annata, è succoso, maturo e facile da bere.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de Pingus
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
92% Tinto fino, 8% Garnacha
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia brillante.
Profumo
Espressivo, pulito e fresco, con eleganti note floreali, sfumature di erbe selvatiche, spezie e frutta rossa.

Bocca
La freschezza che senti al naso si sente anche in questa fase. Vino rosso gustoso, con un bel gusto fruttato, tannini presenti e facile da bere.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2034 se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Carni rosse, soprattutto di selvaggina. Piatti di verdure arrosto, risotti con costine e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viene da un mix di piccoli appezzamenti sparsi in grandi zone della Ribera del Duero e coltivati da viticoltori che fanno parte del progetto. L'altitudine dei vigneti va dagli 800 ai 900 metri.
Suolo
Con un sacco di calcare.
Clima
Continental.

Raccolto
Vendemmiare manuale precoce.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in grandi serbatoi di cemento con malolattica e affinamento negli stessi serbatoi.
Invecchiamento
Oltre ai serbatoi di cemento di cui abbiamo parlato, una parte del Psi è stata fatta invecchiare per 18 mesi usando un mix di botti francesi usate dove prima erano stati fatti invecchiare altri due vini delle Cantine: Pingus e Flor de Pingus. Questi mesi di invecchiamento hanno permesso di affinare la maturità dei tannini, concentrare la potenza fruttata e definire la sua nobile personalità.
Imbottigliamento
Maggio 2025

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Tasted just before bottling, so a sample of the final blend, the 2023 PSI is juicy, ripe and approachable. It is a little showier and headier, despite having similar alcohol to the bottled 2022 (perhaps a tad higher, but not quite reaching 14%), and it feels a little riper, with peachy notes and some decayed flowers. It has abundant tannins and feels like it's in need of some more time in bottle. This is usually the case for PSI: the tannins need time. They are resolved quite quickly, but it does need a bit of time. It should be bottled in May 2025.

Tim Atkin:

Peter Sisseck sources this sizeable blend of Tempranillo and 10% Garnacha from 700 plots, mostly in the eastern part of the denominación de origen, working with 200 growers, two co-operatives and 90 hectares of his own grapes. Fresh, zesty and energetic, this is all about fruit intensity and minerality rather than wood, with a waft of mountain herbs, raspberry, plum and redcurrant flavours and fine-boned tannins. 2026-32.