Descrizione

Questo è un vino rosso elegante e con un bel potenziale di invecchiamento, che si fa notare per le ottime recensioni che ha ricevuto dai nostri clienti nelle annate precedenti. È fatto nel vero stile della Ribera del Duero. È un vino fresco e avvolgente, con sentori di frutta nera e note tipiche di un lungo invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Matarromera
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
78.000 bottiglie
Sottozona
Olivares de Duero
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore intenso con sfumature bluastre.
Profumo
Profumo di frutta nera matura, con note minerali tipiche dei terreni calcarei. Inoltre, ci sono lievi sfumature di cacao, spezie e balsamico.
Bocca
Nei primi anni, in bocca sentiamo note di cioccolato fondente che poi diventano cuoio nuovo e pipa.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con paté, carne rossa, arrosti e piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Celadillas y Las Solanas, en Olivares de Duero.
Descrizione
Vigneti a cordone a 750 metri di altezza.
Dimensioni
18,75 ettari.
Età
Più di 25 anni.
Suolo
Franco-calcareo.
Clima
L'annata 2021, che è stata definita eccellente, è stata intensa, caratterizzata da un inverno pieno di contrasti, con temperature massime più alte e minime più basse del solito, insieme a piogge giuste all'inizio del ciclo che hanno aiutato una germogliazione molto forte. L'estate, più secca e calda, ha fatto arrivare il vendemmiare molto prima del solito.
Vinificazione
Fermentazione da 10 a 14 giorni in serbatoi di acciaio inox a 28 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botte, poi più di 22 mesi in bottiglia.