Descrizione

Questo spumante è una creazione interessante di Cantine Forlong, uno dei progetti più promettenti della provincia di Cadice. Fatto al 100% con uve Palomino fino usando il metodo tradizionale, è un vino con aromi delicati e un gusto sapido, fresco e ben strutturato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Forlong
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato, con bollicine fini.
Profumo
Aromi di fieno, paglia, fiori bianchi e note balsamiche.
Bocca
Buono e sapido, con tanta freschezza e struttura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Imbottigliato con un metodo antico, che a differenza di quello tradizionale vuol dire mettere il mosto in bottiglia prima che la fermentazione alcolica sia finita. Dopo 3 mesi in pupitres, le bottiglie vengono messe a testa in giù per 3 settimane, così i lieviti si depositano nel collo. La sboccatura si fa alla "volé", cioè la pressione del gas fa uscire i lieviti.
Imbottigliamento
Questo vino è imbottigliato senza aggiungere solfiti e senza passare per nessun tipo di filtrazione o chiarificazione, quindi può avere dei sedimenti naturali.