Descrizione

Con Fuentenebro, gli esperti delle cantine Señorío de Nava cercano di dare una nuova interpretazione alla Ribera classica e tradizionale, ma adattandola ai giorni nostri. Fuentenebro Blanco è il risultato di questo impegno instancabile. Si tratta di un monovarietale di Albillo mayor, le cui uve provengono da vigneti secolari situati a circa 900 metri sul livello del mare. Un vino molto varietale, ricco di aromi tipici di fiori e frutta a nocciolo, con un carattere speziato e setoso grazie ai 10 mesi di affinamento sui lieviti in legno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Fuentenebro
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Brillante e pulito.
Profumo
Aromi di frutta a nocciolo tipo pesca. Note delicate di legno e frutta, molto tipiche. Frutta secca non tostata come mandorle e nocciole.
Bocca
Si sentono un po' di vaniglia e cannella. Quando il vino si apre nel calice, si notano note floreali di fiori d'arancio e gelsomino. In bocca è fresco e intenso, con un tocco di acidità che fa risaltare gli aromi retronasali, dove si sente di nuovo la frutta a nocciolo e il delicato lavoro con il legno.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a più di 900 metri di altitudine a Soria e Burgos.
Età
Centenari.
Suolo
Superficiali, con fondo diretto su roccia calcarea.
Clima
Continental estremo. L'annata 2021 è stata intensa, caratterizzata da temperature miti durante la primavera, precipitazioni accumulate nel mese di aprile e un'estate con temperature leggermente più basse del solito, che hanno rallentato il ciclo vegetativo della pianta. All'inizio dell'autunno le piogge sono state scarse, favorendo così la maturazione dell'uva.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Diraspato, pigiatura e pressatura. Poi si fa la svinatura del mosto e la fermentazione in vasche di cemento a 16 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento in botte per 10 mesi.