Descrizione

Gaudium è un Rioja molto espressivo e con una personalità accattivante. L'influenza francese della cantina si sente nel calice e lo rende un grande rosso , ricco di sfumature, complesso e allo stesso tempo armonioso. Il suo stesso nome, che in latino significa "gioia", ci dà un'idea di quello che troveremo una volta stappato: il piacere più puro.

Dettagli del prodotto

La cantina
Marqués de Cáceres
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
La Rioja Alta.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore bordeaux intenso.
Profumo
Complesso ed espressivo. Ha aromi di frutta nera matura, note speziate, un tocco delicato di bosco e legno.
Bocca
Ha tannini dolci e raffinati che uniscono fermezza e morbidezza, con un passaggio equilibrato e una struttura delicata. Il finale è lungo e persistente, con ricche sfumature e sentori speziati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni arrosto, soprattutto con maialino da latte, capretto arrosto, filetti di manzo e maiale iberico. Si abbina benissimo a piatti a base di foie gras, selvaggina e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono su appezzamenti a terrazze, con altitudini che vanno dai 400 ai 650 metri nella Rioja Alta e fino a 740 metri nelle terrazze della Rioja Alavesa.
Dimensioni
9 ettari.
Età
Più di 70 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo su roccia calcarea.
Clima
L'annata 2021 ha visto un 30% in più di pioggia rispetto alla media, anche se in modo un po' irregolare. Dopo un febbraio caldo, la germogliazione è avvenuta come al solito. Maggio, caldo e secco, ha aiutato le piante a crescere bene, mentre giugno e le settimane dopo hanno portato pioggia e temperature giuste. Le piogge di settembre hanno aiutato a far maturare bene l'uva, e il clima mite e asciutto che è seguito ha permesso una vendemmia lenta e graduale tra la fine di settembre e ottobre, con l'uva raccolta al giusto punto di maturazione.
Rendimento
18 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette da 15 kg in piccoli lotti a seconda del vigneto. L'uva viene raffreddata per qualche ora e poi selezionata con cura grappolo per grappolo su un tavolo di cernita.
Vinificazione
Invasato per gravità e fermentato con lieviti autoctoni in piccoli serbatoi di acciaio, cemento e tini di legno. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 18 mesi in barrique nuove di rovere francese a grana fine ed extra fine, prese dai migliori boschi e con una tostatura media controllata.
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, riposa in bottiglia per almeno due anni.