Descrizione

Gaudium è un Rioja molto espressivo e dalla personalità accattivante. L’influenza francese delle Cantine si percepisce nel calice e lo rende un ottimo rosso, ricco di sfumature, complesso e allo stesso tempo armonioso. Il suo stesso nome, che in latino significa “gioia”, ci dà un’idea di ciò che troveremo una volta stappato: il piacere più puro. Un altro aspetto da tenere presente è la sua promettente capacità di evoluzione; proviene dall’annata 2021, una vendemmia definita “molto buona” dal consiglio regolatore, ma che molti esperti e viticoltori stanno riclassificando come leggendaria per quello che stanno scoprendo ora in ogni bottiglia che stappano. Cosa che condividiamo, vista l’acidità che percepiamo nei suoi rossi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Marqués de Cáceres
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
La Rioja Alta.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore bordeaux intenso.
Profumo
Complesso ed espressivo. Rivela aromi di frutta nera matura, note speziate, un delicato sentore di bosco e legno.
Bocca
Presenta tannini dolci e levigati che uniscono fermezza e morbidezza, con un passaggio in bocca equilibrato e una struttura delicata. Il finale è lungo e persistente, con ricche sfumature e sentori speziati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con le carni arrosto, soprattutto con il maialino da latte, il capretto arrosto, i filetti di manzo e il maiale iberico. Si abbina benissimo alle preparazioni a base di foie gras, alla selvaggina leggera e ai formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti si trovano su appezzamenti a gradini, con altitudini che variano tra i 400 e i 650 metri nella Rioja Alta e arrivano fino a 740 metri sulle terrazze della Rioja Alavesa.
Dimensioni
9 ettari.
Età
Più di 70 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo su roccia calcarea.
Clima
L'annata 2021 è stata caratterizzata da un aumento del 30% delle precipitazioni rispetto alla media, anche se in modo irregolare. Dopo un febbraio caldo, il germogliamento è avvenuto come al solito. Maggio, caldo e secco, ha favorito un buon sviluppo delle piante, mentre giugno e le settimane successive hanno visto piogge e temperature adeguate. Le piogge di settembre hanno contribuito a una maturazione ottimale, e il clima moderato e secco che ne è seguito ha permesso una vendemmia lenta e scaglionata tra la fine di settembre e ottobre, con le uve raccolte al momento giusto.
Rendimento
18 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare manualmente in cassette da 15 kg, in piccoli lotti a seconda del vigneto. L'uva viene raffreddata per alcune ore e selezionata meticolosamente grappolo per grappolo sul tavolo di cernita.
Vinificazione
Vinificazione per gravità e fermentazione con lieviti indigeni in piccoli serbatoi di acciaio, cemento e tini di legno. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento minimo di 18 mesi in botti nuove di rovere francese a grana fine ed extra fine, selezionate dai migliori boschi e con una tostatura media controllata.
Imbottigliamento
Prima di essere immesso sul mercato, riposa in bottiglia per almeno due anni.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Always the most ambitious red in Marqués de Cáceres’ range, this wouldn’t look out of place in a line-up of top wines from Pauillac in Bordeaux. Cedarwood and coffee bean-scented oak frames a youthful, layered, well-structured palate of blackberry, fig and dark chocolate, with fine-grained tannins and the concentration to age further in bottle. 2028-36

James Suckling:

Aromas of roasted herbs, such as thyme and rosemary, mingle with black cherries, cloves and mocha. It’s full-bodied, dense and polished. Chewy tannins, but they melt into the dark and spicy fruit at the long finish. Drink from 2027.