Descrizione

Fatto solo con uve di annate classificate come eccellenti o molto buone dal Consiglio Regolatore di questa D.O.Ca., il Marqués de Cáceres Reserva è un vino con una complessità e un'intensità aromatica che lo rendono davvero piacevole da bere. È una bella rivisitazione di un vino che fa parte dei classici della regione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Marqués de Cáceres
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Tempranillo, otras
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso.
Profumo
Finale complesso. Si sentono aromi di frutta nera cotta, con un sottofondo speziato e lattiero. Alla fine, c'è un delicato sottofondo balsamico che completa il percorso, offrendo una degustazione complessa e armoniosa.
Bocca
Armonioso, con tannini morbidi e ben definiti e sapori golosi che offrono una trama di grande ampiezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce saporito in salsa di pomodoro un po' piccante, con salumi iberici e carni arrosto, stufate o alla griglia. Si abbina bene con formaggi stagionati e semistagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di vigneti centenari della Rioja Alta e della Rioja Alavesa.
Età
Tra i 25 e i 35 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo. Appezzamenti della Rioja Alta con sottosuolo ferroso e della Rioja Alavesa di origine calcarea.
Clima
Il 2020 è stato un anno un po' caldo, con precipitazioni un po' più alte rispetto alla media. Dopo un inizio con periodi di freddo e umidità alternati a periodi di caldo e siccità, dopo la germogliazione c'è stato un periodo caldo e umido che è durato fino all'inizio di giugno. Da allora ha prevalso un clima secco e caldo, con temporali e piogge sporadiche a metà luglio e agosto. I mesi da settembre a novembre sono stati freschi e secchi, il che ha permesso di regolare la data della vendemmia in base alla maturazione ottimale dell'uva.
Rendimento
35 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano, scegliendo con cura il momento giusto per raccogliere ogni appezzamento e varietà.
Vinificazione
Grappoli diraspati e poi fermentazione alcolica a temperatura controllata. Macerazione prolungata con le bucce per tirare fuori più colore, aromi e struttura tannica. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox e botti di rovere. Una volta finita la malolattica, tutti i vini vanno in botti di rovere francese a grana fine.
Invecchiamento
18-20 mesi in botti di rovere francese, divise in parti uguali tra botti nuove e botti di uno o due anni, con travasi ogni 5 mesi.
Imbottigliamento
Viene venduto dopo almeno 2 anni di invecchiamento in bottiglia.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Fragrant and complex with notes of violets, cherry , blackcurrant, white pepper, and mocha. Well textured, with a lovely herbal finish.