Descrizione

Il Gran Bajoz è uno dei vini più famosi e chiacchierati del paese. Il suo nome viene dal fiume Bajoz, che scorre vicino al paese di Morales de Toro, nella provincia di Zamora, ed è fatto con l'uva Tinta de Toro che cresce in vigneti che hanno anche 100 anni. È un vino fatto in quantità limitata che ha note di prugna, mora, mirtilli e spezie quando lo annusi e un gusto persistente ed elegante quando lo bevi. È perfetto per chi ama il gusto deciso dei vini classici di questa zona.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pagos del Rey
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore ciliegia scuro con riflessi violacei.
Profumo
Sorprendono le sue note di frutti rossi e neri, confettura di prugne e caffè.
Bocca
Potente, saporito, tostato e con tannini super raffinati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Ti consigliamo di lasciarlo decantare almeno mezz'ora prima di servirlo.
Abbinamento
Un vino perfetto per accompagnare piatti della cucina moderna, carni arrosto o antipasti dal sapore deciso.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto vicino al paese di Morales de Toro, nella provincia di Zamora.
Età
Vigneti che hanno anche 100 anni.
Rendimento
2.000 chili per ettaro.
Vinificazione
L'uva passa viene lasciata macerare a freddo a 10 °C per 4 giorni. La fermentazione va avanti a 28 °C per 10 giorni. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere.
Invecchiamento
Alla fine, il vino passa 12 mesi in botti di rovere e 3 mesi in bottiglia.