Descrizione

Gratias nasce dalla passione di una famiglia per il mondo del vino, che si riflette nella tradizione, nella sostenibilità in tutti i processi e nel recupero di varietà quasi scomparse nella regione di Manchuela. Per questo, Maximas ne è il perfetto esempio, fatto con il minimo intervento possibile dalla Bobal coltivata in modo sostenibile a Serradil e Alborea. Ampio, profondo e con tutta l'intensità dei frutti neri, la vite e la terra parlano attraverso di esso. È adatto anche a vegani e vegetariani.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Gratias
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Produzione
3.300 bottiglie
Varietà
100% Bobal
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con una tonalità alta.
Profumo
Predominanza di frutti neri e note lattiche.
Bocca
Ampio, potente, fruttato, con tannini ben sentiti ed eleganti, con leggere note tostate.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Agnello al forno, gazpacho manchego, bistecca di manzo alla griglia e formaggio stagionato di pecora.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti coltivati in modo sostenibile, situati nei comuni di Alborea e Serradiel.
Suolo
Profondi, poveri e argilloso-calcarei.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette, scelta dei grappoli in vigna e poi raffreddamento dell'uva a 8 °C.
Vinificazione
Messa in fermentazione in serbatoi da 50 ettolitri e macerazione pre-fermentativa per 48 ore a 12 °C. Rimontaggi quotidiani fatti a mano e pressatura delicata delle uve, dopodiché si fa la fermentazione malolattica in acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese già usate.
Imbottigliamento
Piccola filtrazione prima di essere imbottigliato.