Descrizione

Allevato da Henri Champliau e venduto all'attore americano Eddie Constantine, Petrone è stato uno dei migliori cavalli da corsa della sua generazione, vincendo nel 1968 nel rinomato ippodromo di Parigi-Longchamp. La sua figura e la passione di Champliau per l'equitazione hanno ispirato questo blanc de blancs brut frizzante, giovane, fresco e facile da bere. 

Dettagli del prodotto

La cantina
Henri Champliau
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
11.5% vol.
Varietà
Chardonnay, Colombard, Ugni blanc
Origine
Vin de France

Degustazione

Vista
Si distingue per le sue bollicine abbondanti e fini.
Profumo
Dominano gli aromi fruttati di pera e mela.
Bocca
Spumante morbido e generoso che culmina con una grande freschezza e un finale di note agrumate.
Temperatura di servizio
Tra 6 e 8 °C.
Abbinamento
Ottimo como aperitivo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nella regione della Borgogna.
Vinificazione
Prodotto con il metodo Charmat. Si utilizza un serbatoio orizzontale per massimizzare la superficie di contatto tra il vino e le fecce. Questo serbatoio è dotato di un dispositivo rotante che solleva delicatamente le fecce nel vino per estrarre tutto il potenziale aromatico. Grazie a questo strumento, si evitano l'astringenza, il gusto vegetale e l'acidità verde della maggior parte dei spumanti. Ne risultano aromi più ricchi, rotondi e fruttati. Il vino base rimane in vasca per 3 mesi per ottenere una bollicina delicata, integrata e omogenea. Il dosaggio è brut, con 8 grammi di zucchero per litro.