Descrizione

Questa cuvée è stata chiamata “Authentique” perché è prodotta esclusivamente con uve nobili della Borgogna, per esaltare l’eccellenza del suo terroir. Prevale il Pinot nero, che conferisce forza, eleganza e complessità, mentre la freschezza e la precisione dello Chardonnay perfezionano l’equilibrio dell’Henri Champliau Crémant de Bourgogne Brut Authentique, una vera delizia spumeggiante prodotta in quantità molto limitata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Henri Champliau
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.5% vol.
Varietà
85% Pinot noir, 15% Chardonnay
Origine
Crémant de Bourgogne

Degustazione

Profumo
Al naso si percepiscono delicate note di frutti rossi.
Bocca
Al palato è pulito e fruttato, con una persistenza e una freschezza sorprendenti. Ha bollicine raffinate ed eleganti.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 8 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
La vendemmia si fa a mano. La pigiatura è delicata.
Vinificazione
I vini base di ogni vigneto vengono vinificati separatamente. Poi entra in gioco l’assemblaggio, un’operazione delicata che definisce lo stile proprio del terroir. Si usa solo il 30% dei
vini selezionati. È un lusso poter scartare il 70% del proprio raccolto, basandosi esclusivamente sulla qualità della degustazione.
Successivamente il vino viene imbottigliato, rispettando il metodo tradizionale della seconda fermentazione per creare le bollicine.
Invecchiamento
Affinamento per almeno 18 mesi.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Intense citrus, peach, custard apple and toasted brioche aromas with a lush, creamy textured mousse and a mouthwateringly vibrant acidity. Long, crisp, zesty and luxurious. (Medalla de oro en los Decanter World Wine Awards)