Descrizione

Questa cuvée è stata denominata “Authentique” perché è prodotta esclusivamente con uve nobili di Borgogna, per evidenziare l'eccellenza del suo terroir. Il Pinot noir predomina, apportando forza, eleganza e complessità, mentre la freschezza e la precisione dello Chardonnay perfezionano l'equilibrio di questo delizioso spumante a produzione molto limitata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Henri Champliau
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.5% vol.
Varietà
85% Pinot noir, 15% Chardonnay
Origine
Crémant de Bourgogne

Degustazione

Profumo
Note delicate di piccola pasticceria e frutti rossi.
Bocca
Al palato è fragrante e fruttato, con una lunghezza e una freschezza sorprendenti. Offre bollicine raffinate ed eleganti.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 8 ºC.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
I vini base di ciascun vigneto vengono vinificati separatamente. Segue l'assemblaggio che definisce lo stile proprio del terroir. Solo il 30% dei vini presentati viene utilizzato. È un lusso poter scartare il 70% della propria produzione, basandosi unicamente sulla qualità della degustazione. Il vino viene poi imbottigliato, utilizzando il metodo tradizionale.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Intense citrus, peach, custard apple and toasted brioche aromas with a lush, creamy textured mousse and a mouthwateringly vibrant acidity. Long, crisp, zesty and luxurious.