Descrizione

Vino rosso fatto con metodi biodinamici solo con uve Syrah da un appezzamento sulle rive del fiume Doux e con uve della stessa varietà prese da viticoltori locali. È un vino succoso e gustoso, che si abbina bene a tanti piatti semplici.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Romaneaux-Destezet
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
IGP Ardèche

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Note di frutti rossi e aromi speziati.
Bocca
Fresco ed equilibrato, con tannini delicati e un'ottima acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Formaggi, salumi, agnello, prodotti iberici e carni rosse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti che si trovano sulle colline lungo il fiume Doux.
Età
Circa 30 anni.
Clima
Continental.
Vinificazione
La macerazione è lunga e a bassa temperatura, senza diraspatura dell'uva.
Invecchiamento
L'invecchiamento avviene su fecce fini in botti di rovere di secondo passaggio.
Imbottigliamento
Non filtrato. Il SO2 è meno di 25 milligrammi per litro quando viene imbottigliato.