Descrizione

Spumante brut nature ottenuto da un vino base di txakoli, secondo il metodo tradizionale. Izar-Leku, che in basco significa "il luogo delle stelle" ( ), è una vera e propria dichiarazione d'intenti: nel cuore di Guipúzcoa si possono fare cose diverse. Una creazione molto richiesta che conquista per il suo palato minerale, salino, ampio e avvolgente. Pura essenza effervescente di Getaria che svela strati e strati di profondità man mano che il tempo passa nel calice.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Izar Leku
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2020
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Hondarrabi zuri, Hondarrabi beltza
Origine
Txakoli de Getaria

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro.
Profumo
Fresco e delicato, con aromi di mela cotta e prugna, accompagnati da lievi note di lievito.
Bocca
Lungo, salino, sapido e deciso. Ha un attacco molto netto e si distingue per le note agrumate (pompelmo, arancia rossa) e iodate. La consistenza è densa e cremosa. Bollicine fini e ben integrate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.
Consumo
Fino al 2030, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
È perfetto con ogni tipo di frutti di mare, specialmente con ostriche, aragoste o capesante. Ottimo anche con zuppe di pesce e stuzzichini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a pergola situati su terreni in pendenza esposti a sud-est. Viticoltura sostenibile.
Dimensioni
1,5 ettari
Suolo
Terreni argillosi con un substrato roccioso di ardesia e basalto, protetti da uno strato superficiale di arenaria.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Il mosto viene vinificato in depositi di acciaio inox e in botti di rovere francese da 500 litri.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 34 mesi.