Descrizione

Un bianco che è stato fatto invecchiare in legno e ci lascia il retrogusto di classe dei bianchi poco conosciuti di Châteauneuf-du-Pape. Un sacco di note di frutta esotica e un palato grasso con sentori di vaniglia dovuti al suo passaggio in legno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de la Janasse
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
60% Grenache, 20% Clairette, 20% Roussanne
Origine
Châteauneuf-du-Pape

Degustazione

Profumo
È un cesto di frutta con polpa gialla e bianca, soprattutto pesche e frutta esotica.
Bocca
Note di vaniglia e brioche aggiungono un tocco di cremosità in più. La ricchezza al palato si sprigiona in un lungo tripudio di sapori persistenti.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Entro 5-8 anni dall'imbottigliato.
Abbinamento
Filetto di gallo cotto con la pelle.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto piantato nei villaggi di La Janasse e La Crau. Le vigne sono coltivate senza pesticidi o insetticidi e il concime è naturale. Il terreno viene lavorato senza diserbanti per mantenere l'aerazione e la flessibilità del terreno.
Dimensioni
1,1 ettari.
Suolo
Sabbioso-argilloso.
Clima
Continental.
Rendimento
25-30 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare manuale al mattino in cassette con selezione in vigna.
Vinificazione
Pressatura pneumatica e lavorazione in tini per Garnacha e Clairette. Le Roussanne vengono fatte in botte.
Invecchiamento
Affinamento di 7 mesi sui lieviti in vasche per i vitigni Garnacha e Clairette e in botte (di cui 3/4 di legno nuovo) con agitazione per il vitigno Roussanne.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A delicious, round and balanced white with notes of green pears, anise and warm herbs. Medium-bodied with a succulent development on the palate. There is a positive bitterness here with a delicate texture and a exciting kick of herbs in the finish. Good persistence. Drink now.