Descrizione

L’Inspector Péringuey Chenin Blanc è un omaggio liquido a Louis Albert Péringuey, l’ispettore che nel XIX secolo contribuì a salvare i vigneti del Capo dalla filossera. Prodotto dalla cantina Jordan, nel cuore di Stellenbosch, questo vino monovarietale riflette il perfetto connubio tra carattere e terroir. La sua unicità sta in un assemblaggio studiato con cura: una parte del vino fermenta in un deposito di acciaio inox per preservarne la vivace freschezza agrumata, mentre il resto matura in botti di Borgogna di quarto passaggio, dove rimane 7 mesi sulle sue fecce fini. Il risultato è uno Chenin Blanc elegante, con note di frutta bianca e una piacevole consistenza cremosa.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Jordan
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Stellenbosch

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro.
Profumo
Aromi di pere bianche, mela cotogna e ananas, accompagnati da una nota tostata di frutta secca.
Bocca
Al palato è ampio e cremoso, con la frutta che si conferma rispetto al profumo, grazie all'equilibrio conferitogli dall'affinamento in botte.
Temperatura di servizio
Tra 7 °C e 10 °C.

Vigna e preparazione

Vinificazione
I grappoli con cui viene prodotto questo Chenin blanc vengono sottoposti a una pressatura delicata, seguita da due giorni di stabilizzazione a freddo. Per esaltarne la freschezza agrumata e allo stesso tempo conferirgli corpo, il vino unisce il 42% di mosto fermentato in Deposito di acciaio inox al 58% che fermenta in botti di Borgogna.