Descrizione

Bianco dolce fatto con uve demmesse tardi da viti centenarie di Garnacha, che ha fatto un riposo di 12 mesi in botti di rovere francese. È un vino davvero speciale, che prende il nome dalla matriarca delle Cantine, Josefina Piñol. Perfetto per godersi un bel dopocena con un dolce alle mandorle come la torta di Santiago.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Piñol
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2018
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Garnacha blanca
Origine
Terra Alta

Degustazione

Vista
Colore ambra iodato intenso.
Profumo
Intenso con note di pasticceria, frutta secca (pane ai fichi e marzapane), buccia di banana, datteri, arancia candita e tiglio insieme a sentori mielati.
Bocca
È un vino intenso e corposo, con note affumicate e un po' di quel sapore di uva appassita che senti già al naso. Molto persistente ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 5 e i 7 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
foie gras, formaggi blu e di capra, dolci con miele, dessert agli agrumi e frutta secca.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela Massalocans.
Descrizione
Vigneto a 450 metri sul livello del mare.
Età
Vite di 85 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo con poca materia organica.
Clima
Mediterraneo
Raccolto
Fatta alla fine di ottobre 2018.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese per 12 mesi.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Late harvested Garnacha Blanca, this is delicious! Dried citrus fruits, walnuts, salted caramel and a touch of dried floral characters. A lovely mixture of sweetness, savoury tension and nuttiness. 2024-2034.