Descrizione

Questo vino rosso è fatto interamente con uve che vengono dal piccolo vigneto con lo stesso nome. Germán R. Blanco lo fa con solo una piccola botte, quindi la produzione è super limitata. Ci sono note aromatiche minerali molto intense, mentre al palato è aperto, fresco e balsamico

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Aurora
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Produzione
450 bottiglie
Varietà
95% Mencía, Garnacha tintorera, Garnacha
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Rosso rubino.
Profumo
Profilo molto minerale, profumo intenso.
Bocca
Aperto, fresco, con note balsamiche di eucalipto e liquirizia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne rossa, baccalà alla griglia e cioccolato.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viñedo La Galapana
Descrizione
Esposizione a est. Altitudine 980 metri sul livello del mare. Piantagione tradizionale in alberello.
Dimensioni
0,25 ettari.
Età
Viti di 75 anni.
Suolo
Argilla rossa.
Raccolto
Prima settimana di settembre 2021. Selezione manuale super attenta e confezionata in piccole scatole.
Vinificazione
Fermentazione in vasche aperte a una temperatura sotto i 25 °C. Pigiatura con i piedi e follatura. Fermentazione malolattica in botte.
Invecchiamento
Affinamento per 13 mesi in una botte di rovere francese da 350 litri.
Imbottigliamento
Questo vino non è stato filtrato, chiarificato o stabilizzato prima di essere imbottigliato.