La Inglesa Solera Fina 50 cl.
Descrizione
Fino Solera La Inglesa è un vino che viene dai vigneti di Moriles Alto e fa un invecchiamento biologico con velo de flor in botti di rovere americano usando il sistema di criaderas e soleras, tipico della zona. La sua posizione nella Sierra de Montilla gli dà un microclima davvero unico e particolare. Inoltre, la struttura e la costruzione della cantina fanno sì che i lieviti si sviluppino in modo speciale, ottenendo un vino con note organolettiche uniche
Dettagli del prodotto
Degustazione
Vigna e preparazione
Recensioni degli esperti
The NV Solera Fina comes from the botas of Fino that show more finesse and are selected for a longer biological aging under a veil of flor. These wines are produced with Pedro Ximénez grapes and are never fortified. It has 15% natural alcohol, with a pH of 3.3. The wine spent a couple of years in concrete tinajas with flor before it was transferred to the botas. It's supposedly 10 to 12 years of age, but tasted next to other wines, it feels younger and more pungent, with more brine and less nutty and volatile aromas, intense, with yeasty notes and a salty finish. Very elegant and clean. The names are a bit confusing; this is older than the Fino en Rama, and surprisingly enough, even though this was also unfiltered, this seemed cloudier... 25,000 half-liter bottles produced. It was bottled in July 2024.
La Inglesa ha due cantine: Bodega La Inglesa nella Sierra de Montilla e Bodega Lagar de las Feas, nel centro di Moriles. Dopo decenni di storia, la cantina è ancora a conduzione familiare e ha lasciato il segno
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