Descrizione

L'Archetipo Primitivo è un vino rosso vivace, fluido e ricco di frutta, concepito come un'interpretazione fresca, agile e diretta del vitigno Primitivo, emblema della regione Puglia, dove si trova L'Archetipo. A differenza del suo fratello maggiore, Místico, questo vino vuole esaltare il lato più giovane, sapido e croccante dell'uva; e come tutti gli altri vini di queste Cantine, è prodotto secondo principi sostenibili e di minima interventistica. All'assaggio spicca per il suo passaggio fluido, saporito ed estremamente piacevole. Perfetto da gustare con una pizza, un piatto di pasta o con formaggi semistagionati. Puro piacere italiano.

Dettagli del prodotto

La cantina
L'Archetipo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Primitivo
Origine
Salento IGT

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino con brillanti riflessi violacei.
Profumo
Un bouquet aromatico dominato da frutti rossi e neri di bosco maturi (ciliegie, more e lamponi), con sentori di pepe nero, liquirizia e un fresco fondo erbaceo che ricorda la macchia mediterranea.
Bocca
Ha un gusto fluido, saporito e davvero piacevole. Presenta una struttura tannica morbida e matura, perfettamente bilanciata da un'acidità succosa e rinfrescante. Il finale è lungo, pulito e con un retrogusto fruttato persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Piatti di pasta con sughi di carne, pizze artigianali, salumi, carni bianche o rosse alla griglia e formaggi semistagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situato a Castellaneta (Puglia).
Età
Una media di 20 anni.
Suolo
Argilloso-limoso con presenza di pietre calcaree.
Raccolto
Vendemmia manuale meticolosa.
Vinificazione
L'uva viene diraspata e pigiata per avviare una fermentazione spontanea con i propri lieviti indigeni in un deposito di acciaio inox, con una macerazione sulle bucce che dura dalle 2 alle 3 settimane.
Invecchiamento
Una volta completata la fermentazione malolattica in modo naturale, il vino matura per circa 12 mesi in un deposito di acciaio inox sui propri lieviti fini, per stabilizzarlo e conferirgli corpo senza alterarne il profilo fruttato con note di legno.
Imbottigliamento
Non chiarificato, non filtrato e con livelli minimi di solfiti.