Descrizione

Lebrija Old è un vino invecchiato che ricorda un po' il crianza Con velo de flor, ma senza averlo mai avuto. Ricorda un po' un Palo Cortado. È stato fatto invecchiare in modo ossidativo per circa trent'anni in vecchie botti di Jerez. Ti stupirà per la sua morbidezza e persistenza. È uno di quei vini da bere lentamente e da assaporare sorso dopo sorso.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
González Palacios
Tipo di vino
Altro
Annata
1986
Alcool
21.0% vol.
Varietà
100% Palomino
Origine
Lebrija

Degustazione

Vista
Colore ambra tendente al mogano.
Profumo
È potente, complesso e sorprendente. Ci sono note di frutta secca, soprattutto noci, aromi tostati che vengono dall'invecchiamento in botte e un leggero sentore dolce e salino.
Bocca
Potente e complesso. Si sentono bene le note che si percepiscono al naso. Frutta secca, noci e sapori che ricordano l'invecchiamento in botte.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne rossa e selvaggina, frutta secca e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Rendimento
75 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
Fermentazione in deposito di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Invecchiamento ossidativo in vecchie botti di Jerez da 500 litri, per più di 30 anni.