Descrizione

Rueda di Sauvignon blanc, per la cui produzione le uve sono state vendemmiate di notte per mantenere la freschezza e la grande intensità aromatica di questa varietà di origine francese. Erbaceo, selvatico, balsamico, equilibrato e morbido, e in questa annata con una nuova immagine.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Legaris
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Valladolid.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo
Bianco di grande intensità aromatica, con note vegetali (erba verde e pianta di pomodoro) tipiche di questa varietà coltivata in zone fredde.
Bocca
Si presenta ampio ed elegante, con un'acidità intensa, che in retronasale rivela gli aromi già apprezzati al naso.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con tapas e stuzzichini, insalate estive, pesce azzurro e pasta.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nel comune di Serrada, a Valladolid, a più di 800 metri sul livello del mare.
Età
Più di 20 anni.
Suolo
Caratteristico terreno "ghiaioso", povero, sassoso, con buona aerazione e drenaggio
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia meccanica notturna.
Vinificazione
L'uva viene diraspata e messa a macerare a freddo per due ore a 6 °C. Successivamente viene pressato. Per far sì che gli aromi possano esprimere tutto il loro potenziale, la fermentazione alcolica avviene in depositi di acciaio inox a bassa temperatura. Il vino rimane con le sue fecce fini fino al momento della chiarificazione, per aumentare il volume in bocca e migliorare la sua capacità di invecchiamento
Imbottigliamento
Dopo una leggera chiarificazione.