Ecologico
L'Enclòs de Peralba Tres Feixes 2022
Descrizione
Questo monovarietale di Garnacha bianca proviene da vecchi vigneti piantati nel 1939 su terreni calcarei, coltivati secondo i rigidi principi della biodinamica. La sua vinificazione, intensa dal punto di vista dell'intervento, prevede una pressatura molto delicata e una fermentazione con lieviti autoctoni, seguita da un affinamento di 9 mesi in botti sulle fecce. Il risultato è un bianco straordinario, a produzione limitata, che bilancia alla perfezione il calore del clima mediterraneo con la tensione e la freschezza che l'altitudine gli conferisce.
Dettagli del prodotto
Degustazione
Recensioni degli esperti
The 2022 Tres Feixes is pure Garnacha Blanca from a head-pruned vineyard planted in 1939 in the Pla de Manlleu at 500 meters in altitude (very high for Penedès) on limestone and clay soils and worked by Sergi Molinari (the growers are mentioned on the labels). The clusters were pressed, and the juice fermented in open-top 500-liter oak barrels and 600-liter concrete eggs, where the wine matured for nine months. It didn't go through malolactic fermentation, to keep the freshness. It has 13.7% alcohol, keeping a pH of 3.22 and 5.3 grams of acidity. This is extremely cloudy, almost opaque, and with a very yeasty nose. 3,979 bottles produced. It was bottled in June 2023.
Nel 2017, i cugini Roc e Leo Gramona hanno deciso di intraprendere la loro strada. La base? 4,5 ettari di vigneto nel Penedès. 
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