Descrizione

I vigneti di proprietà e gli appezzamenti meno produttivi ci permettono di scegliere la materia prima migliore per questo vino. Al naso è super intenso e profumato di frutti neri e spezie, con note di legno ben integrate (spezie dolci e sentori tostati). In bocca è un rosso potente, ampio, lungo e sapido.

Dettagli del prodotto

La cantina
Herència Altés
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
15.0% vol.
Sottozona
Gandesa
Varietà
60% Garnacha, 26% Cariñena, 14% Syrah
Origine
Terra Alta

Degustazione

Vista
Colore rubino brillante con riflessi granati.
Profumo
Intenso e profumato di frutti neri e spezie con un tocco di mineralità rocciosa.
Bocca
È un vino corposo, con un gusto fruttato e tannini delicati. Le note fruttate e tostate rendono la struttura e la complessità naturale delle vecchie vigne ancora più ricche. Una sensazione piena e rotonda.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto per un barbecue e per cuocere alla griglia ogni tipo di carne.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca L'Estel
Descrizione
Selezione dei migliori vigneti delle tenute della Sierra, della Serra Xalamera e di Lo Grau. Coltivazione biologica, senza pesticidi o diserbanti.
Età
Tra i 30 e i 60 anni.
Suolo
Panal (terreni di sabbia fine e limo di colore biancastro di origine desertica risalente a 60 milioni di anni fa) e altri terreni argillosi con contenuto calcareo.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale: inverni freddissimi ed estati secche e caldissime. La media annuale delle piogge è di circa 400 mm, è una terra arida, dove lo stress idrico dà vini concentrati con una buona struttura. Due venti influenzano queste viti: il Cerç, un vento freddo da nord-ovest che impedisce ai grappoli di perdere la loro acidità naturale, e il Garbí, una leggera brezza marina che assicura la corretta maturazione dell'uva. Entrambi i venti prevengono anche le malattie e la muffa dell'uva
Raccolto
Manuale in scatole da 20 chili con una selezione accurata sul campo.
Vinificazione
L'uva viene raffreddata a circa 4 °C per circa 24 ore. Dopo averla diraspata (lasciando il 25% di acini interi), viene messa in diversi serbatoi di acciaio inox, cemento e legno dove avviene la macerazione e inizia la fermentazione spontanea con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Il Garnacha viene fatto invecchiare in una botte di rovere austriaco per 15 mesi, mentre il resto, uvetta passa, viene fatto invecchiare in botti di rovere francese e austriaco dopo aver fatto la malolattica.